Maiskolben in Honig

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Maiskolben in Honig gebacken 
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Pro Person 

ein bis zwei Maiskolben (Frischware), 
             Butter 
             Honig und 
             Salz 

Die Maiskolben werden etwa zehn bis zwoelf Minuten in Salzwasser ge- 
gart, herausgenommen und  beiseitegestellt. In einer Pfanne zerlasst 
ihr Butter, nicht zu knapp, und  streicht mit einem Haushaltspinsel 
oder  Spachtel jeweils  einen guten  Essloeffel fluessigen Honig  ueber 
die Maiskolben. Das  laeuft natuerlich herunter, und beim Braten muesst 
ihr deshalb  die Kolben ab und an  mal wenden oder drehen.  Wichtig 
ist, die Kolben, um der uebermaessigen  Honigsuesse einen kleinen Akzent 
zu geben, die Maiskolben mit je einer knappen Prise Salz zu wuerzen. 
Dann werden  die Dinger bei mittlerer Hitze  so eine  Viertelstunde 
oder mehr gebraten, bis das Honigfett ein wenig karamelisiert, aber 
nicht zu braun wird,  sonst wird es  leicht bitter.  Wir haben Reis 
und Haehnchen (mitgebracht und nachgebacken, weil es etwas einfacher 
ist)  dazu gegessen. Das Rezept kpmmt von unserter Freundin Ingrid, 
die im  Fruehjahr ihre bis  dahin geordnete handschriftliche Rezept- 
sammlung  zur Veroeffentlichung  freigeben will - mal  sehen, ob  es 
klappt...