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Pa-Naeaeng Gai
Pa-Naeaeng Gai
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300g Huehnerfleisch ( Schwein geht auch.. )
0,3 l Kokosmilch ( Dose oder Kokosmilchpulver )
2 EL rote Currypaste
1 EL Fischsauce ( nicht unbedingt noetig )
1 EL Zucker
1 EL Pflanzenoel
Huehnerfleisch quer zur Faser in kleine, duenne Scheiben schneiden.
Das Oel in einer Pfanne / WOK erhitzen ind die Curry-Paste im Oel bei
leichter Hitze 2 Minuten braten lassen. Kokosmilch drunterruehren.
Huehnerfleisch dazugeben und unter schnellem Ruehren bei starker Hitze
gar braten. Zucker und Fischsauce dazugeben und zu einer glatten Sauce
verruehren. Die restliche Kokosmilch dazugeben und noch 5 min.
weiterkochen lassen ( bei schwacher Hitze)
Mit ausreichend Reis (am besten Duftreis) servieren.
