Copy Link
Add to Bookmark
Report

Paella

eZine's profile picture
Published in 
Rezepte
 · 3 years ago

  



Paella
======

Zutaten fuer 4-6 Personen:

6 Haehnchenkeulen, bzw. Haehnchenfilets oder Putenbrustfilets
Olivenoel
Weisswein
250 g mageres Schweinefleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
400 g Risottoreis (zur Not auch Langkornreis)
Safran
1 l Wasser
1 gruene Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
300 g Erbsen
6 kleine Tomaten
evt. 1 Dose Thunfisch in Oel
1 kleine Dose Champignons
100 g schwarze Oliven
ca. 400 g Krabben oder Garnelen

Haehnchenfleisch in Oel anbraten, salzen, pfeffern, danach mit
Weisswein 20 Minuten koecheln lassen.
Schweinefleisch in Oel anbraten, salzen, pfeffern, mit zerkleinerten
Zwiebeln und Knoblauchzehen 20-30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Oel erhitzen und Reis glasig werden lassen, Salz und Safran dazu,
Wasser dazu. Gewuerfelten Paprika dazu. Die Fleischstuecke vom Rest
trennen und den Rest zum Reis geben. Erbsen zum Reis geben.

Da ich keine Paella-Pfanne habe, geschieht bis hierhin alles im Topf.
Wenn die Reis-Gemuese-Mischung fast gar ist, diese in eine Auflaufform
geben. Tomaten, Thunfisch, Champignons und die Fleischstuecke
hineinstecken. In den kalten Ofen geben und auf 100-150 Grad stellen.
Solange im Ofen lassen, bis alles heiss und durchgezogen ist.
Zuletzt Oliven und Krabben/Garnelen drueberstreuen.

← previous
next →
loading
sending ...
New to Neperos ? Sign Up for free
download Neperos App from Google Play
install Neperos as PWA

Let's discover also

Recent Articles

Recent Comments

Neperos cookies
This website uses cookies to store your preferences and improve the service. Cookies authorization will allow me and / or my partners to process personal data such as browsing behaviour.

By pressing OK you agree to the Terms of Service and acknowledge the Privacy Policy

By pressing REJECT you will be able to continue to use Neperos (like read articles or write comments) but some important cookies will not be set. This may affect certain features and functions of the platform.
OK
REJECT