Orangen-Meerrettich-Apfelsauce

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Orangen-Meerrettich-Apfelsauce 
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        500     g säuerliche Kochäpfel 
          1 Prise Salz 
          1    EL geriebener Meerrettich 
1/8 bis 1/4     l trockener Weißwein 
                  Saft und abgeriebene Schale von einer unbehandel- 
                  ten Orange 
                  Zucker nach Geschmack 

Äpfel  schälen, das Kerngehäuse entfernen,  die Äpfel vierteln, mit 
Salz Meerrettich und etwas Wein zu Kompott kochen. Kalt werden las- 
en. Im  Mixer pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit restli- 
chem Wein zur dicklichen  Sauce rühren. Mit Orangensaft und -schale 
und Zucker würzen. Kalt zum Fleisch servieren. 

(Pro Portion ca. 85 Kalorien / 356 KJ)