Mohr im Hemd

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Mohr im Hemd 
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Zutaten: 
10  dag Butter 
10  dag Schokolade 
10  dag Staubzucker 
10  dag geriebene Mandeln (oder Nüsse) 
 4  dag Semmelbrösel 
 2  dag Mehl 
 5  Eier 
1/4 l   Schokoladensauce 

Zubereitung: 
Butter, Zucker und erweichte Schokolade mit dem nach und nach 
dazugegebenen Eidottern sehr schaumig rühren. 
Die Mandeln, die Semmelbrösel und das Mehl dazugeben und zuletzt den  
sehr steifen Eischnee unterziehen. 
Die Masse in eine gebutterte, mit Zucker bestreute Puddingform füllen  
und ca. 1 Std. im Dunst kochen (ein Nadelstich muß rein bleiben). Der  
fertige Pudding wird gestürzt, mit Schokoladensauce übergossen und mit  
Schlagobers bekränzt. 

(Aus "Paschinger Bäuerinnen kochen", ISBN 3 85068 338 9)