Mehlbeutel

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Mehlbeutel 
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Zutaten: 1/2 l Milch 
         125 g Grieß 
           6   Eier 
           9 gehäufte Eßlöffel Mehl 
           1 Päckchen Backpulver 
          20 Scheiben geräucherten durchwachsenen Speck 
           Fett für die Form 

Zubereitung: Milch aufkochen, Grieß einlaufen lassen bis es eine dicke  
Masse wird, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann  
Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Form fetten und mit Bauchspeck  
auslegen, Teig einfüllen, Deckel drauf und dann eine Stunde im  
Wasserbad kochen. Dazu ißt man Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oder  
einen Kompott, warme Fruchtsuppe oder auch rote Grütze. Man kann am  
nächsten Tag auch die Reste - sofern vorhanden - in der Pfanne  
aufbraten.