Knoblauch eingelegt, pikant

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Eingelegter Knoblauch pikant (Hobbythek) 
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    500 g  Rote Paprikaschoten                10    Knoblauchzehen 
    500 g  Grüne Paprikaschoten                2    Stengel Thymian 
    500 g  Gelbe Paprikaschoten              1/2 l  Olivenöl, mindestens, 
    3/4 l  Trockener Weißwein                       am Besten kaltgepreßt 
    1/2 l  Weissweinessig 

  Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen; in einem Topf schichten,  
  Wein und Essig darübergießen und zum Kochen bringen. 5 Min. im  
  geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne  
  Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgießen, abtropfen lassen  
  und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1/2 L Glas schichten, den  
  gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgeißen bis alles  
  bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen. 
  - Aus Hobbythek-Tips 153 Knoblauch - 
  Originalrezept von Kurt Schreyer, Ingolstadt