Käsesuppe mit Lauch

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Kaesesuppe mit Lauch 
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2  St.   Lauch 
2        Zwiebeln 
500 g    Gehacktes 
1   l    Brühe 
150 g    Sahneschmelzkäse 
150 g    Kräuterschmelzkäse 
150 g    Champigons  (frisch) 

          Pfeffer 
          Salz 

 
Die Zwiebeln und den Lauch zerkleinern und andünsten, wenn alles etwas glasig, 
das Gehackte dazugeben und andünsten lassen. Das Gehackte schon in der Pfanne 
klein machen. Das alles ca 15 Minuten garen lassen, dann die Brühe dazugeben 
und aufkochen lassen. Noch etwa 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen dann den 
Käse und die Gewürze dazugeben. Käse zerschmelzen lassen. 
Ganz zum Schluß erst die in Scheiben geschnittenen Champigons dazugeben und 
heiß servieren. 

Eignet sich auch Prima für Feten, dem man kann die Suppe bis auf die Pilze 
vorkochen und nur noch mal erwärmen.