Copy Link
Add to Bookmark
Report
Kräutertofu
Kräutertofu
===========
paniert und gebacken dazu beliebiges Gemüse und Kartoffeln
Zutaten für 2 Personen
1 Paket Kräutertofu aus dem Reformhaus
Sojasauce
grüner Pfeffer
Herbamare Gewürzsalz (Reformhaus)
Vollkornpaniermehl
1 Ei
Tofu in Scheiben schneiden und 3 bis 4 Stunden in Sojasauce einlegen.
Das Paniermehl mit grünem Pfeffer und Gewürzsalz (nach Geschmack) mischen.
Die Tofuscheiben mit Haushaltspapier trockentupfen und im Ei wälzen (zum
panieren das Eigelb und ein wenig Eiweiß mit einer Gabel verquirlen) dann
rein ins Paniermehl und danach in die Pfanne. Wenn die Stücke knusprig braun
gebacken sind wieder raus aus der Pfanne und ..... fertig.
Bei der Panade kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Ich nehme auch
manchmal einen Eßlöffel Sesam mit hinein, oder einen Eßlöffel Kokosraspel
oder Sonnenblumenkerne etwas zerkleinert. Außerdem kann man gemahlene
Cashewnüsse oder evtl. auch andere Nüsse verwenden.
Guten Appetit!!!
Wer Tofu nicht kennt: Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen und ist ein sehr
hochwertiges Eiweißprodukt. Es enthält kein Cholesterin und ist sehr
leicht verdaulich. Es ist eine gute Alternative zu Fleisch.
