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Kasnokerln
Kasnokerln
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Kasnokerln sind Klöße, die sich als Hauptmahlzeit eignen, relativ
einfach und schnell zuzubereiten sind, und dabei noch ganz hervoragend
Schmecken. Das Rezept kommt glaub ich aus der Schweiz.
Für 2-3 Personen:
300g Weißbrot (am besten dunkles)
1/8 l Milch
3 Eier
1 kleine Zwiebel
1 pk gefrierkräuter Petersilie/Schnittlauch (oder besser aus eigener
Ernte)
2 Knoblauchzehen
200g Gauda oder Edammer
Weißbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergießen, die
kleingeschnittene Zwiebel, die Kreuter die zerkleierten Knofi Zehen
und die drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten.
Den Käse kleinscheiden und unter den Teig heben.
Aus dem Teig Klöße Formen (nicht zu groß, da sie noch etwas aufgehen)
Einen Kochtopf mit einem Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und
mit Wasser füllen (das Wasser soll die Klöße nicht berühren). Etwas
Salz in das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit l einreiben.
Wenn das Wasser Kocht die klöße in das Sieb oder die Form legen und 20
Min Dämfpen.
Das ganze mit frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champinions
und Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere Vorsuppe.
Als Getränk passt ein herber Rotwein.
