Kabissalat

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Kabissalat, traditionell 
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      1 tb Senf                                4 tb Oel 
           Pfeffer                             1    Zwiebel, gehackt 
           Salz                                1 tb Kuemmel 
           Thymian                             1    Knoblauchzehe, gepresst 
      3 tb Essig                               7    Federkohlblaetter 

  Senf, Pfeffer, Salz, Thymian und Essig mit dem Schneebesen gut  
  verruehren, das Oel zugeben und nochmals gut ruehren. Zwiebel,  
  Kuemmel und Knoblauch zugeben und wieder verruehren. Den Kohl sehr  
  fein schneiden, zu der Sauce geben und umruehren, Salat von Hand  
  oder mit dem Moerser saftig stampfen, nochmal umruehren und 30  
  Minuten ziehen lassen. Vor dem Essen nochmals ruehren und evtl.  
  gebratene Speckwuerfel darueberstreuen.