Krautkopf

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Krautkopf 
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1 Kopf Weißkraut entblättern 
etwas zerkleinern 
in heißem Wasser abkochen (ca 10 Min.) 
500g Hackfleisch 
1 Ei 
1 gewürfelte Zwiebel 
1 eingeweichtes 
ausgedrücktes Brötchen 
Salz 
Pfeffer und Paprika vermengen. 

In einem Topf 1 EL Margarine und 150g Speckstreifen zerlassen, Kraut  
mit Hackfleisch abwechseln zugeben. Die letzte Schicht ist Kraut. 2 TL  
Fondor überstreuen und 2-3 Tassen Wasser zugeben. Topf gut schließen  
und bei mäßiger Hitze 1 Stde. garen. Evtl. Wasser nachgießen. 

Helle Soße dazu: 1 EL Butter zerlassen, 1 EL Mehl zugeben. Mit der  
Brühe des fertigen Krautkopfs aufgießen, aufkochen lassen, gehackte  
Petersilie und Muskat zugeben, evtl. noch mit etwas Fondor nachwürzen.  
Dazu gibts Kartoffeln.