Käsekuchen mit Rosinen

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Käsekuchen mit Rosinen 
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für 18 Stücke 

Zutaten: 
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350  g Mehl 
 20  g frische Hefe 
140  g Zucker 
170 ml lauwarme Milch 
       Salz 
  4    Eier (Gew.-Kl. 3) 
  1 kg Magerquark 
1/4  l Schlagsahne 
100  g Orangeat 
100  g Rosinen 
       Fett fürs Blech 
       Mehl zum Bearbeiten 
  1    Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt) 
       Puderzucker zum Bestäuben 

Zubereitung: 
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300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 
40 g Zucker in die Mulde geben. Milch und 1 Prise Salz zugeben und alles zu 
einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. 

Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne unterrühren. 
Das restliche Mehl mit Orangeat und Rosinen mischen unt unter die Quarkmasse 
heben. 

Ein Backblech fetten. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, auf der Arbeits- 
fläche ausrollen, auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals  
einstechen. 

Die Quarkmasse auf den Teig streichen. 

Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad 
25-30 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit Aprikotierback bestreichen.  
Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben. 

 
Zubereitungszeit: 1 Stunde 
Pro Stück ca. 270 kcal