Lachs mit Zitronensaft

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art 
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600 g Lachs oder Lachsforelle 
Salz 
100 g Butter 
Saft von 1 Zitrone 
1 Zitrone 
2 kleine Gurken 

Den Fisch in 4 Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und ca. 10  
Minuten liegen lassen; dann abwaschen, auf Kuechenkrepp abtropfen  
lassen und abtrocknen.. Den WOK heiß werden lassen und die Butter  
darin erhitzen. Die Fischscheiben hineingeben und auf jeder Seite bei  
mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Während des Bratens mit  
Zitronensaft betraeufeln. Die Zitrone und die Gurken in Scheiben  
schneiden. Den fertigen Fisch herausnehmen, jede Scheibe auf einen  
Teller geben und mit Gurken und Zitronenscheiben garnieren. Heiß  
servieren.  
(Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten; Garzeit ca. 10 Minuten) 

 Dazu: Curryreis