Lauchcremesuppe

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Lauchcremesuppe 
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500 g Rinderhackfleisch in etwas ™l krümelig braten. 
2 Knoblauchzehen pressen und dazugeben. 
1 kg Lauch (vorher gründlich waschen und in Ringe oder halbe Ringe  
schneiden) dazugeben und alles köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. 
Dann 2 Becher Schmand oder süße Sahne dazugeben und mit 1/2 Liter Brühe 
auffüllen. Zum Schluß 200 g Schmelzkäse unterrühren und schmelzen lassen. 
Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat nach Geschmack. 
Ich binde das Ganze immer noch mit ein wenig Speisestärke, denn ich mag 
gerne sämige Suppen. 

Reicht für ca. 4-6 Personen, je nach Appetit.