Heilbutt mit Fenchel

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
  
 HEILBUTTKOTELETTS MIT FENCHEL (2 Port.) 

 ZUTATEN: 
 2 Heilbuttkoteletts 
 1/2 Zitrone 
 1 Fenchelknolle 
 1 Paprikaschote 
 40 g heißer Butter. 
 Salz, Pfeffer 
 1 TL Senfkörner, 
 2 cl tr.Sherry 

 ZUBEREITUNG: 
 2 Heilbuttkoteletts mit dem Saft von 
 1/2 Zitrone beträufeln. 
 1 Fenchelknolle in dünne Scheiben, 
 1 Paprikaschote in Streifen schnei- 
   den, beides in 
 40 g heißer Butter. 5 Minuten dünsten. 
  Den Heilbutt mit 
 Salz, Pfeffer würzen, mit 
 1 TL Senfkörner, 
 2 cl tr.Sherry zum Gemüse geben. 
 Bei kleiner Hitze zugedeckt von jeder 
 Seite ca.5 Minuten dünsten. Fisch und 
 Gemüse herausnehmen, warm stellen. 
 100 g Schlagsahne.. in der Pfanne cre- 
 mig kochen, Soße abschmecken. 

   (pro Portion ca.620 kcal/2595 kJ)