Copy Link
Add to Bookmark
Report
Geschnetzeltes in Majoransahne
Geschnetzeltes in Majoransahne
Zutaten:
2 Scheiben Rumpsteak je 150 g
4 Schalotten
1 Eßlöffel Butterschmalz (mag ich persönlich überhaupt nicht und ersetze
ich daher meist durch Palm*n)
1 Eßlöffel getrockneter Majoran
1/8 l Schlagsahne
1/4 Teel. Fleischextrakt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Eßl. Weinbrand
Zubereitung:
Die Rumpsteaks in dünne Scheiben schneiden.
Schalotten vierteln und die Schale abziehen.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten unter
ständigem Rühren etwa eine Minute dünsten.
Das Fleisch dazugeben und etwa drei Minuten bei kräftiger Hitze unter
häufigem Wenden braten. Majoran darüberstreuen.
Die Sahne zugießen, verrühren und offen etwa eine Minute köcheln lassen.
Mit Fleischextrakt, Salz und Pfeffer würzen. Mit Weinbrand abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
490 Kalorien.
Aus: Inge Schiermann: Kochen für Zwei
