Javanisches Rindergehacktes

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
Zutaten (für 8 Personen lt Kochbuch, 4-6 ist realistischer): 

2 EL   Butter 
1      Zwiebel, in Scheiben geschnitten 
1      grüne Paprika, in Ringe geschnitten 
675 g  mageres Rinderhack 
1 TL   Salz 
1 EL   Currypulver 
1/2 TS ungeschwefelte Weinbeeren 
1/2 TS getrocknete, gehackte Aprikosen 
1 TS   Cashewnüsse 
250 ml Rinderfond 
2 TS   Erbsen, frisch oder tiefgekühlt 
1/2 TS gehackte rote Paprika 

Die Butter zerlassen und die Zwiebel und die Paprika darin dünsten. Das 
Fleisch, das Salz und das Currypulver hinzufügen; bräunen. Die Weintrauben, 
die Aprikosen und die Cashewnüsse unterrühren. Den Rinderfond dazugießen und 
20 Minuten köcheln. 

Die Erbsen und die Paprika hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln. 

Mit Reis und einem Chutney servieren.