Gemüseknödel

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

  
GEMšSEKN™DEL 

 
  ZUTATEN 

    7    Semmeln 
    7    Eier 
  1/8 l  lauwarme Milch 
    1    Paket tiefgefrorenes Suppenge- 
         müse oder frisches Gemüse 
    1    Bund Petersilie 
    1 EL Semmelbrösel 
         Salz 
         Pfeffer 
         Muskatnuß 

 
 ZUBEREITUNG 

 Semmeln kleinwürfeln, Eier trennen, 
 Semmel in lauwarmer Milch einweichen, 
 Eidotter darübergeben, mit Salz, Pfef- 
 fer und Muskat würzen, Semmelbrösel da- 
 zugeben (die Menge richtet sich nach 
 der Größe der Eier). Das Suppengemüse 
 dazu und den steif geschlagenen Ei- 
 schnee. Alles zusammenmischen, zu einem 
 länglichen Strang formen, in ein Ge- 
 schirrtuch wickeln und verschnüren. Ca. 
 40 Minuten in Wasser köcheln lassen. 
 Die Knödel eignen sich als Beilage zu 
 gemischtem Braten.