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Gingerette
Gingerette
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Zutaten: 500 gr schwarze Johannisbeeren
250 gr extra feine Raffinade
2 gr Ingwerpulver
1 Fl Gin (0,7l)
Schale einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrückt in eine weit-
halsige Flasche füllen. Die Zitronenschale dünn abschneiden und zu den Beeren
geben. Den Gin daraufgießen und 3 Tage stehen lassen. Dann abfiltern und mit
Zucker und Ingwerpulver verrühren. An einem warmen Ort weitere 8 Tage ziehen
lassen, dabei häufiger schütteln. Den Likör wieder abfiltern und nun für
mehrere Wochen ruhen lassen.
