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Hackfleischpastete
Hackfleischpastete
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Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Margarine
1/2 TL Salz
knapp 1/8 l Milch
Für die Füllung:
250 g Hackfleisch
200 g Gouda oder Edamer Käse
250 g Mungobohnenkeimlinge (frisch oder aus der Dose)
1- 2 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, (Curry)
Zubereitung:
Teig:
Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stücken geben. Eine
Mulde eindrücken und das Salz und die Milch hineingeben. Alles rasch verkneten.
3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, so daß
auch der Rand bedeckt ist. Den restl. Teig kühl stellen.
Füllung:
Käse in Würfel schneiden.
Hack anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften
Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mit anbraten. Hitze verringern. Sojasauce
hinzugeben. Flamme ausstellen und den Käse unterrühren. Evtl. mit wenig Curry
abschmecken.
Ofen auf 200 - 225 ø (3 - 4) vorheizen.
Fertigstellung:
Die Füllung in die Form geben. Den restl. Teig ausrollen und auf das Fleisch
legen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Rand gut eindrücken.
Backzeit: ca. 35 Min.
Dazu schmeckt Blattsalat.
