Huhn in Zitronensauce

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Huhn in Zitronensauce 
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       8  Huehnerteile (Brust, Schenkel) 
       6  Knoblauchzehen 
       5 cm Ingwerwurzel 
       1/4 Tl Chilipulver 
       2 Tl gemahlenen Kreuzkuemmel 
       1 Tl gemahlenen Koriander 
       1/2 Tl Kukumapulver 
       175 g frische Korianderblaetter 
       3 El Zitronensaft 
       200 ml Huehnerbruehe 
       6 El geklaerte Butter (ghee) 

 
 Huhnerteile haeuten, in der Butter anbraten, herausnehmen. Knoblauch 
und Ingwer fein hacken und in der Butter anduensten, Chili, 
Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma zugeben ca. 2 Min. mitduensten. 
Korianderblaetter fein hacken, mit dem Zitronensaft, der Bruehe und den 
angebratenen Huehnerteilen in die Pfanne geben. 30 Minuten koecheln 
lassen. Am Ende mit offenem Topf etwas einkochen lassen. 

Dazu passt Reis. (Tip von mir: mit Limetten schmeckt es noch besser, 
aber aufpassen sie sind wesentlich saurer).