Hausfreunde

eZine lover (@eZine)

Published in 

Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Hausfreunde 
=========== 

Zutaten: 

Für den Teig: 

175 g Mehl 
75 g Stärkepuder 
65 g Zucker 
2 EL Vanillezucker 
1 Ei 
165 g Butter 

 
Für den Belag: 

etwas Aprikosenkonfitüre 
200 g Rohmarzipan 
150 g Puderzucker 
125 g Schokoladenglasur 
125 g Walnußhälften oder ganze Mandeln 

 
Zubereitung: 

Mehl und Stärkepuder auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanille- 
zucker zufügen. Eine Vertiefung in die Zutaten drücken, das Ei hin- 
eingeben, und die Butter als Flöckchen an den Rand setzen. Rasch zu- 
sammenkneten; in Folie gepackt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. 

Auf leicht bemehlter Tischplatte ca. 3 mm dick ausrollen. Runde 
Plätzchen, etwa 4 cm Durchmesser, ausstechen, auf gebuttertes Blech 
legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 5 - 8 Min. goldgelb 
backen. 

Rohmarzipan mit gesiebtem Puderzucker durchkneten, 3 - 4 mm dick aus- 
rollen und in der gleichen Größe wie die Teigplätzchen ausstechen. 
Die ausgekühlten Plätzchen mit Konfitüre dünn bestreichen, Marzipan- 
plätzchen darauf setzen, in Schokoladenglasur tauchen und eine Wal- 
nußhälfte aufsetzen.