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Hausfreunde
Hausfreunde
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Zutaten:
Für den Teig:
175 g Mehl
75 g Stärkepuder
65 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Ei
165 g Butter
Für den Belag:
etwas Aprikosenkonfitüre
200 g Rohmarzipan
150 g Puderzucker
125 g Schokoladenglasur
125 g Walnußhälften oder ganze Mandeln
Zubereitung:
Mehl und Stärkepuder auf die Tischplatte sieben; Zucker und Vanille-
zucker zufügen. Eine Vertiefung in die Zutaten drücken, das Ei hin-
eingeben, und die Butter als Flöckchen an den Rand setzen. Rasch zu-
sammenkneten; in Folie gepackt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Auf leicht bemehlter Tischplatte ca. 3 mm dick ausrollen. Runde
Plätzchen, etwa 4 cm Durchmesser, ausstechen, auf gebuttertes Blech
legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 5 - 8 Min. goldgelb
backen.
Rohmarzipan mit gesiebtem Puderzucker durchkneten, 3 - 4 mm dick aus-
rollen und in der gleichen Größe wie die Teigplätzchen ausstechen.
Die ausgekühlten Plätzchen mit Konfitüre dünn bestreichen, Marzipan-
plätzchen darauf setzen, in Schokoladenglasur tauchen und eine Wal-
nußhälfte aufsetzen.
