Erdbeereistorte

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Erdbeereistorte: 
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Zutaten: 
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  1 kg Pistazieneiscreme 
750  g Erdbeeren 
  5    Eigelb 
100  g Puderzucker 
  3 EL Erdbeerlikör 
500 ml Schlagsahne 
  3    Baiserboden (30 cm Durchmesser) 
 20  g Pistazienkerne (gehackt) 

Zubereitung: 
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Pistazieneis antauen lassen. 450 g Erdbeeren pürieren, 50 g würfeln. 

Eigelb mit Puderzucker und Erdbeerlikör schaumig schlagen und bei mittlerer 
Hitze im Wasserbad 8 Minuten cremig aufschlagen. Kaltschlagen und nach und 
nach das Erdbeerpüree unterrühren. 

250 ml Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeerwürfeln unter die 
Creme ziehen. 

Einen Baiserboden auf eine Platte legen, einen passenden Springformrand da- 
rumsetzen und das glattgerührte, angetaute Pistazieneis einfüllen, glatt- 
streichen. 

Den zweiten Baiserbaden darauflegen, die Erdbeer-creme einfüllen und mit dem 
3. Baiserboden abdecken. šber Nacht tiefgefrieren. 

Torte aus dem Kühlfach nehmen. Restliche Sahne steif schlagen und mit dem 
Spritzbeutel (Sterntülle Nr. 6) Tupfer auf die Torte spritzen. Die Torte mit 
den restlichen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und den Pistazien gar- 
nieren. 

 
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten ohne Gefrierzeit 
Pro Stück ca. 340 kcal.