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Erdbeereistorte
Erdbeereistorte:
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Zutaten:
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1 kg Pistazieneiscreme
750 g Erdbeeren
5 Eigelb
100 g Puderzucker
3 EL Erdbeerlikör
500 ml Schlagsahne
3 Baiserboden (30 cm Durchmesser)
20 g Pistazienkerne (gehackt)
Zubereitung:
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Pistazieneis antauen lassen. 450 g Erdbeeren pürieren, 50 g würfeln.
Eigelb mit Puderzucker und Erdbeerlikör schaumig schlagen und bei mittlerer
Hitze im Wasserbad 8 Minuten cremig aufschlagen. Kaltschlagen und nach und
nach das Erdbeerpüree unterrühren.
250 ml Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeerwürfeln unter die
Creme ziehen.
Einen Baiserboden auf eine Platte legen, einen passenden Springformrand da-
rumsetzen und das glattgerührte, angetaute Pistazieneis einfüllen, glatt-
streichen.
Den zweiten Baiserbaden darauflegen, die Erdbeer-creme einfüllen und mit dem
3. Baiserboden abdecken. ber Nacht tiefgefrieren.
Torte aus dem Kühlfach nehmen. Restliche Sahne steif schlagen und mit dem
Spritzbeutel (Sterntülle Nr. 6) Tupfer auf die Torte spritzen. Die Torte mit
den restlichen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und den Pistazien gar-
nieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten ohne Gefrierzeit
Pro Stück ca. 340 kcal.
