Copy Link
Add to Bookmark
Report
Florentiner Törtchen
Florentiner Törtchen
====================
Teig:
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
2 EL Wasser
65g Margarine
Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, kaltstellen, ca. 3 mm
dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf einem mit
Backpapier ausgelegtem Blech ca. 10 Min. bei 220ø vorbacken.
Belag:
50g Margarine
100g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
2 EL Honig
1/8 l süße
Sahne
100g Spaltmandeln
100g Haselnußkerne in Scheiben
(25g rote Belegkirschen in Würfeln, lasse ich meistens weg)
5 Tr. Rum-Aroma.
Für den Belag werden Margarine, Zucker, Vanillezucker und Honig so
lange erhitzt, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Die Sahne zugeben und rühren, bis der Zucker gelöst ist. Dann die
Spaltmandeln, die Haselnußkerne (und die Belegkirschen) zugeben und
so lange kochen, bis die Masse gebunden ist. Zuletzt das Rum-Aroma
zugeben. Die Masse mit 2 Teelöffeln auf die vorgebackenen Plätzchen
verteilen und noch 10 - 12 Min. bei 200ø backen.
Nach dem Erkalten die Unterseite mit Schokoladenguß (Kuvertüre
zartbitter) überziehen.
