Bananenrollen

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Bananenrollen 
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8 Platten tiefgefrorener Blaetterteig 
4 reife Bananen 
2 EL Zucker 
3 TL weißer Sesam 
1/2 l Pflanzenoel zum fritieren 
Fuer den Sirup: 150 g Rohrzucker 

Die Bananen auf dem Bambusgestell im WOK zugedeckt 10 Minuten daempfen  
lassen (oder im Backofen bei 150 Grad 10 Minuten grillen). Dann  
schaelen, einmal quer durchschneiden und in laengliche, duenne  
Scheiben schneiden. Den aufgetauten Blaetterteig in mehrere etwa  
pfannkuchengroße viereckige Blaetter ausrollen. Auf jedes Blatt  
mehrere Bananen- scheiben legen und mit etwas Zucker und Sesam  
bestreuen. Den Teig von beiden Seiten her nach innen schlagen und von  
oben nach unten aufrollen (wie Fruehlingsrollen). Den WOK heiß werden  
lassen, das Oel darin erhitzen, bis es raucht, Hitze reduzieren. Die  
Bananen darin goldgelb herausnehmen und auf Kuechenkrepp abtropfen  
lassen. Mit Zuckersirup (1/2 Tasse Wasser und Zucker aufkochen und  
etwa 10 Minuten koecheln lassen, bis der Sirup eindickt) servieren. 
(Vorbereitungszeit etwa 30 Minuten; Garzeit: 15 Minuten) 

Uebrigens, wenn Du die Bananen fritierst:  

Fenster oeffnen und alle sonstigen Zugaenge zur Kueche verschließen  
bzw. verstopfen.