Crepes mit Aepfeln

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

 Apfel-Crepes 
  
   1 Grundrezept Crepesteig                1 El Sultaninen 
   3 Aepfel                                1 El Zucker 
   50 g Butter                             1 gestr. Tl Zimt 
   Saft von 1/4 Zitrone                    1 El Calvados oder Weinbrand 

  Aus dem Crepesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchduenne Crepes 
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe 1) warm halten. 
Aepfel schaelen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit 
Zitronensaft betraeufeln. 
Butter aufschaeumen lassen, Aepfel zugeben und hellbraun braten. Sultaninen 
heiss abspuelen, trockentupfen und zusammen mit Zucker, Zimt und Calvados zu 
den Aepfeln geben. 

  Crepes damit fuellen und sofort servieren. 
*    4 Portionen mit je etwa 1890 kJ 
**   Aus der Carina 4 / 88