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Bratkartoffelauflauf
Bratkartoffelauflauf
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Das folgende Rezept hat eine Vorgeschichte, die ich Euch nicht
vorenthalten möchte:
Wie so viele interessante Dinge begann es damit, daß ich eines
Samstagnachmittags relativ unerwartet nach und nach von drei alten
Freunden 'heimgesucht' wurde. Gegen Abend kam dann langsam Hunger auf
und es begannen die ersten Streifzüge durch meinen Kühlschrank und
Umgebung. Was sie an verwertbarem Material zutage förderten, stimmt
ziemlich genau mit der Zutatenliste überein...
Wie es nunmal so ist, wenn vier hungrige Leute anfangen wollen,
zusammen zu kochen, gab es etwa 4! (vier Fakultät=vierundzwanzig)
verschiedene Meinungen, was zu kochen sei.
"Ich will Bratkartoffeln", "Rühreier!", "Nein, Spiegeleier",
"Ich mag keine Speigeleier", "Pommes!"
"Currywurst" (Wie macht man die aus den vorhandenen Zutaten???)
"Champignons in Käse-Sahne-Soße", "Mit Spiegeleiern",
"Nein, ohne! Aber mit Bratkartoffeln!"...
Das Chaos in meiner Küche breitete sich unaufhaltsam aus, während vier
Leute gleichzeitig begannen, völlig unkoordiniert zu kochen. Es flogen
unidentifizierbare Zutaten zwischen Pfannen, Kochtöpfen und Backofen
umher. Niemand wußte, was die anderen gerade machten, es wurde
probiert, verfeinert, zusammengeschüttet und irgendwann kam dann
tatsächlich etwas eßbares aus dem Ofen...
Nach tagelangen Recherchen hoffen wir nun, den Werdegang so genau wie
möglich rekonstruiert zu haben. Die Ermittlung der genauen Mengen war
natürlich nicht mehr möglich und auch an Garzeiten oder ähnliches
konnte sich niemand mehr erinnern. Das scheint mir aber alles nicht so
besonders wichtig zu sein, verlaßt Euch einfach auf Euer Gefühl.
Selbstverständlich lehnen wir jede Haftung für mittelbare oder
unmittelbare Schäden ab. Dieses Rezept ist nicht Produkt im Sinne des
Produkthaftungsgesetzes. :-)
Bratkartoffelauflauf (ohne Gewähr)
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Zutaten:
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Kartoffeln
Champignons
Zwiebeln
Sahne, Milch
Frischkäse
Schnittkäse (wir hatten jungen Gouda)
Eier
Schinken
rote Bohnen
'Maggi-Fix für Rahmchampignons' oder was auch immer
Tomatenmark
Sherry
eine Tafel Schokolade (Milka Noisette)
trockener Rotwein
diverse Gewürze
Offenbar waren die Bratkartoffeln zuerst an der Reihe und wurden
zusammen mit ein paar kleinen Zwiebeln und etwas Schinken angebraten
(reine Bratkartoffeln, nicht etwa vorgekocht). Die Bratkartoffeln
sollen wirklich nur angebraten werden, da sie erst später im Backofen
ganz gar gekocht werden sollen (das wußte von uns natürlich zu dem
Zeitpunkt noch niemand...).
Parallel dazu wurden auch die Champignons zusammen mit Zwiebeln
angebraten. Dazu kamen dann die roten Bohnen, Sahne, Milch und
Frischkäse und schließlich wurde noch ein Ei untergerührt und die
dabei entstandene, noch recht flüssige Soße mit Maggi-Fix abgebunden
(sparsam! wird sonst leicht zu salzig) und mit etwas Sherry
verfeinert.
Der Inhalt der beiden Pfannen wurde dann schichtweise zusammen mit
Käsescheiben in eine Auflaufform gegeben, zuletzt kam eine Schicht
Käse darauf, die noch etwas Tomatenmark erhielt.
Das ganze wurde dann also im Backofen zuende gegart und schließlich
verspeist.
Wer bisher die Verwendung des Rotweins und der Schokolade vermißt hat,
dem sei verraten, daß wir den Wein natürlich dazu getrunken haben,
während die Schokolade bereits im Laufe der Zubereitung
'verdunstete'...
