Bumbu Sate 2

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Bumbu Sate 2 
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       4 Schalotten 
       2 Knoblauchzehen 
       2 Tl sambal oelek 
       1 Tl trasi  (Krabbenpaste) 
       3 El Oel 
       4 El Erdnussbutter (wenn's geht ungesuest) 
       2 El ketjab manis 
       1 El Palmzucker 
       1-2 El Tamarindensaft (ersatzweise wenig Zitronesaft) 

Schalotten fein wuerfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem 
Sambal und dem trasi zu einer feinen Paste verarbeiten (Moerser 
oder Mixer). Im Oel 2 Minuten unter Ruehren anbraten. 

Die Erdnussbutter, ketjap, Palmzucker und den Tamarindensaft 
zugeben und alles unter Ruehren erwaermen. Eventuell mit 
etwas Wasser oder Bruehe verlaengern bis die Konsistenz stimmt.