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Cumberland
Typ 'Cumberland'
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1 Apfelsine unbehandelt duenn schaelen und Schale sehr klein schneiden
1 Zitrone -"- , alle Schalenstueckchen zusammen in
0.1 l Rotwein kochen (5-7 Min.), abkühlen lassen, mit
1 Tl Senf,
1/2 sehr klein gehackte Zwiebel,
5 Eßl Johannisbeergelee,
1 Msp Cayennepfeffer mischen.