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Dibbelabbes
Dibbelabbes
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Date: 1 Sep 1993 15:25:08 GMT
Organization: Universitaet des Saarlandes,Rechenzentrum
Lines: 38
Message-ID: <262eslINNe54@sbusol.rz.uni-sb.de>
NNTP-Posting-Host: microdesk9.ee.uni-sb.de
Summary: Saarlaendisches Nationalgericht
X-Newsreader: TIN [version 1.2 PL0]
Hier 'ein' Rezept fuer Dibbelabbes; es ist aus dem
Buch 'Aus Dibbe & Pann' von Claudia Lehnert.
Zutaten fuer 6 Personen:
1.5 kg Kartoffeln (Grumbiere)
1 Stange Lauch
3 dicke Zwiebeln
1 Ei
150 g Doerrfleisch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Doerrfleisch wuerfeln
Lauch in feine Ringe schneidea
Kartoffeln schaelen, reiben und in feine Ringe schneiden
Zwiebeln reiben
Doerfleisch in einem gusseisernen Braeter auslassen.
Lauchringe kurz mitduensten.
Kartoffeln, Lauch und Ei (nur das innere) in den Braeter und
alles vermengen
Mit den Gewueren kraeftig abschmecken
Im Backofen bei ca. 200 Grad ca 2 Stunden garen.
Zunaechst mit Deckel brutzeln; in der letzten
Viertelstunde den Deckel abnehmen um 1 schoene Kruste zu bekommen.
Dazu gibt's Apfelkompott
