Ayam Bumbu Rujak

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Ayam Bumbu Rujak 
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(Hähnchen in roter Sauce) 

Zutaten: 
1 Kg Hähnchen 
2 Zwiebeln 
2 Knoblauchzehen 
5 Kemirienüsse 
1 TL Sambal Oelek 
2 TL Ketumbar (Koriander) 
1 TL Kunyit (Gelbwurz) 
1 Fingerlänge Sereh (Zitronengras) 
3 dünne Scheiben Ingwer 
1 TL Laos 
2 Zitronenblätter 
Salz 
1 TL Zucker 
1 Dose Kokosmilch 
2 EL ™l 

Zubereitung 

Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.  
Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im ™l glasig dünsten,  
Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann  
mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch  
weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.