Bumbu Sate 1

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Bumbu Sate (Erdnuß-Sosse) 
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Man benötigt: 

120 g Erdnüsse (ungesalzen, ungeröstet) 
2 Schalotten 
1 Knoblauchzehe 
Chili u. Salz nach Geschmack 
1 Scheibe Terasi (Krabbenpaste) 
1 EL Zitronensaft 
1 TL braunen Zucker 
1 EL Pflanzenöl 
1.5 Tassen Wasser 

Erdnüsse in ™l anrösten und im Mörser feinpulvrig zerstoßen. Schalotten, 
Knoblauch und Terasi zerdrücken, das Chili und Salz zufügen. Etwas ™l in 
einem Topf erhitzen, die Masse kurz darin dünsten und mit Wasser 
ablöschen. Sobald das Wasser kocht, die geriebenen Erdnüsse, Zitronensaft 
und Zucker dazugeben, umrühren und abschmecken. Sprudelnd weiterkochen 
lassen, bis die Soße dick ist (ca. 3 min).