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Ayam Goreng
Ayam Goreng
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(Gebratenes Hähnchen)
Zutaten:
1 Hähnchen
1 daumendickes Stück Tamarinde
1 EL Koriander
1/2 TL Pfeffer
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kunyit (Gelbwurz)
Salz
100 ml Wasser
l zum Braten
Für die Sauce:
100 gr Butter oder Magarine
4 EL Sojasauce
1 Zitrone
Zubereitung
Hähnchen in kleine Stücke zerlegen
Tamarinde in Wasser kneten, bis sie sich auflöst; danach sieben
Zwiebel und Knoblauch feinhacken und mit allen Gewürzen und dem
Tamarindensaft zur Marinade verrühren Hähnchenstücke in der Marinade
ca. 30 Min. ziehen lassen, danach dann im l braten. Butter in einer
Pfanne zerlassen, Sojasauce und gebratene Hähnchenteile dazugeben
Zitrone achteln und das Hähnchen damit anrichten.
