Bigos

eZine lover (@eZine)

Published in 

Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Polnischer Bigos 
================ 

  
1 KOPF WEISSKOHL 
2 KG SAEURKRAUT 
2 KG NACKEN (AM BESTEN WENN MAN VON DER GANZEN WOCHE FLEISCHRESTE HAT 
             -VERSCHIEDENE FLEISCHSORTEN AUCH WURSTRESTE-) 
KUEMMEL 
PFEFFER 
PAPRIKA 
LORBEERBLAETTER 
SALZ 
OREGANO 
GETROCKNETE PILZE (WER KEINE HAT KANN AUCH CHAMPIGNIONS NEHMEN) 

WEISSKOHL KLEIN SCHNEIDEN UND IN EINEM TOPF KOCHEN BIS ER WEICH IST 
SAUERKRAUT ABDRUECKEN UN 2-3 MAL KOCHEN,DASS WASSER ABGIESSEN 

BEIDE KOHLSORTEN MISCHEN 

FLEISCH UND WURST (ALLES WAS MAN IM KUEHLSCHRANK UEBRIG HAT) 
SCHNEIDEN UND IN EINEN TOPF TUN MIT ZUGABE VON 200 G MARGARINE 
(WER -AMC-ODER AENLICHE TOEPFE HAT BRAUCHT KEIN FETT) 

ZUBEREITEN WIE  Z.B.GULASCH UN ANSCHLIESSEND 2-3 PAEKCHEN 
PASSIERTE TOMATEN ZUGEBEN DAMIT ALLES SCHOEN FLUESSIG IST 
WUERZEN MIT VIEL PFEFFER (DAS GERICHT MUSS SCHARF SEIN) UND MIT 
UEBRIGEN OBEN AUFGEFUEHRTEN GEWUERZEN 

WER DIE GETROKNETEN PILZE HAT MUSS SIE IM WASSER EINWEICHEN 
UND KLEIN SCHNEIDEN UND DANN ZU DER SOSE ZUGEBEN 
ALLE ZUTATEN- SAUERKRAUT VERMISCHT MIT WEISSKOHL MIT DEM GULASCH MISCHEN 
UND NOCH STUENDCHEN AUF KLEINER HITZE KOCHEN 

 

P.S. BIGOSRESTE KANN MAN EINFRIEREN 
JE OEFTER MAN DAS AUFWAERMT SCHMECKT BESSER 

 
P.S. VORSICHT BEI SELBSTGESAMMELTEN PILZEN 
     BESSER KAUFEN ODER SACHKUENDIGE BEKANNTE FRAGEN!!!!!!!!!!!