Crepes

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Crepes Grundrezepte 
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Salziger Teig: 
150 gr Mehl 
> 2/10 Lt. Milchwasser 
3 Eier 
1 Essloeffel Oel 
1 (knapper Essl. Salz) 

Suesser Teig: 

150 gr. Mehl 
2/10 Ltr. Milchwasser 
3 Eier 
1 Essl. Oel 
1 gehauefter Essl. zerlassene Butter (?) 
1 Prise Salz 
1 gehaeufter Essl. Zucker 

Feiner Teig: 

150 gr. Mehl 
3/10 Lt. Milch 
60 gr. fluess. Butter 
2 eier 
2 Essloeffel Zucker 
Saft und Schale 1/2 Zitrone 
1 Essloeffel Schnaps (cognac oder asbach) 

Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte die Zutaten geben, mit  
Mixstab durchmanschen. 
1-2 Std. im Kuehlschrank ruhen lassen. 
evtl. mit Milch nochmal verduennen. 
Crepe (bei mir mit Crepe'o-Mat) duenn ueberziehen.