Bananen-Bonbons

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

  
 Bananen-Bonbons 
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Zutaten  : 4-5 grosse, feste Bananen 
           60 g Mehl 
           3 Essl. Staerke 
           1 Eiweiss 
           150 g Zuckerrohrgranulat 
           1 Essl. Essig 
           ca. 4 Essl. Wasser 

Zubereitung: 

Bananen in 3 cm grosse Scheiben schneiden, in einer Schuessel im Mehl 
drehen, bis alles mit einem Mehlfilm ueberzogen ist. 
Das restliche Mehl mit Eiweiss u. Staerke vermischen, luftig 
aufschlagen.  Die Bananenstuecke durch diesen Teig ziehen, und im Oel 
schwimmend ausbacken. Ein Karamel aus Granulat, Essig u. Wasser 
kochen. Bananenstuecke in das noch heisse Karamel tauchen und sofort 
in eine Schuessel mit kaltem Wasser tauchen. Es bildet sich ein 
goldener Ueberzug - fertig!