Blumenkohlauflauf

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Blumenkohlauflauf 
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Zutaten fuer 4 Personen: 

250g    Rinderhackfleisch 
4       Tomaten 
1       eingeweichtes Broetchen 
1       Zwiebel 
1       Ei 
        Salz, Muskat, Pfeffer 

Fuer die Sosse: 
40g     Butter 
40g     Mehl 
1/2l    Milch 
100g    geriebener Emmentaler 
        Salz, Muskat 

 
Blumenkohl putzen, in Salzwasser 10 Minuten kochen. Broetchen ausdruecken, 
mit dem Hackfleisch, der gewuerfelten Zwiebel und dem Ei mischen. Mit Salz 
und Pfeffer kraeftig abschmecken. Die Auflaufform einfetten. Den 
abgetropften Blumenkohl hineinlegen, die Hackfleischmasse darum verteilen. 
Die Tomaten mit heissem Wasser ueberbruehen, haeuten, Stengelansaetze 
herausschneiden und in den Hackfleischteig druecken. 
Fuer die Sosse die Butter im Topf erhitzen. Unter Ruehren Mehlo einstreuen, 
mit heisser Milch abloeschen und fuenf Minuten kochen lassen. Die Sosse mit 
Salz und Muskat abschmecken und uber dem Blumenkohl und der Hackfleischmasse 
verteilen. Den geriebenen Emmentaler darueberstreuen. 
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen.