Curryreis

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Curryreis 
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8 Tassen körnig gekochter Langkornreis (aus 3 1/2 Tassen rohem Reis) 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
2 Zitronenblaetter 
3 EL Pflanzenoel 
3 EL Currypaste 
1/2 TL Gelbwurzpulver (vielleicht kennst Du es unter Kurkuma?) 
1/2 TL Zucker 
1 Prise Glutamat (Kanst Du auch durch Fleischbruehe und Zucker ersetzen) 
Salz 
Pfeffer 

Den Reis koernig lockern. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schaelen  
und kleinhacken. Die Zitronenblaetter waschen und in duenne Scheiben  
schneiden. Den WOK erhitzen und das Oel darin heiß werden lassen. Die  
Zwiebeln und die Knoblauchzehen hineingeben und glasig braten; dann  
die Currypaste und das Gelbwurzpulver mit anbraten. Den Reis dazugeben  
und unter Ruehren koernig braten. Mit Zucker und Glutamat, Salz und  
Pfeffer abschmecken. Die Zitronenblaetterstreifen zuletzt  
untermischen.  
Heiß servieren. 
(Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten; Garzeit ca. 5 Minuten) 

Danach noch ein Dessert: Bananenrollen