Bet(h)männchen

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Bet(h)männchen 
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Zutaten: 
100 g Marzipanrohmasse 
  2   Eiweiß 
 65 g Puderzucker 
 20 g Speisestärke 
 65 g abgezogene Mandeln 

Zubereitung: 
Marzipanrohmasse mit einem Eiweiß, Zucker und Speisestärke verkneten,  
1 Stunde kühl stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiß  
bestreichen, auf das mit gefettetem Pergamentpapier belegte Backblech  
setzen und je drei halbierte Mandeln ansetzen. Die Marzipankugeln  
goldgelb backen.  

15 - 20 min. bei 160 - 180 Grad C