Filet Wellington

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Filet Wellington 
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1 Schweinefilet häuten, mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Palmin von allen 
Seiten braten. 
1 Pck. Tiefkühlblätterteig auftauen lassen, die einzelnen Platten zusammenfügen 
(mit Eiweiß an den Rändern) und zu einem Rechteck ausrollen. 
1 El Margarine erhitzen, 1 gewürfelte Zwiebel anrösten. 
1 Glas Champignons in Scheiben schneiden, 3 frische Bratwürste enthäuten und zu 
den Zwiebeln geben. 2 EL süße Sahne und 1 EL gehackte Petersilie hinzugeben. 
Mit Paprika edelsüß abschmecken. 
Die Bratwurstmasse erkaltet auf den Blätterteig geben, das Filet in die Mitte 
legen und die Teigenden darüberschlagen. In eine kalt ausgespülte Fettpfanne 
oder Backblech geben und bei 225ø ca 40 Min. backen.