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Filet Wellington
Filet Wellington
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1 Schweinefilet häuten, mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Palmin von allen
Seiten braten.
1 Pck. Tiefkühlblätterteig auftauen lassen, die einzelnen Platten zusammenfügen
(mit Eiweiß an den Rändern) und zu einem Rechteck ausrollen.
1 El Margarine erhitzen, 1 gewürfelte Zwiebel anrösten.
1 Glas Champignons in Scheiben schneiden, 3 frische Bratwürste enthäuten und zu
den Zwiebeln geben. 2 EL süße Sahne und 1 EL gehackte Petersilie hinzugeben.
Mit Paprika edelsüß abschmecken.
Die Bratwurstmasse erkaltet auf den Blätterteig geben, das Filet in die Mitte
legen und die Teigenden darüberschlagen. In eine kalt ausgespülte Fettpfanne
oder Backblech geben und bei 225ø ca 40 Min. backen.
