Arroz de Tamboril

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Arroz de Tamboril 
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Das wird ein gutes Reisgericht aus Portugal: 

Man nehme: 
250 g Reis 
150 g Krabben oder Shrimps 
150 g Drachenkopf(oder Kabeljau-Filets) 
50 g Kraeuterbutter 
50 ml passierte Tomaten 
Pfeffer, Salz, Zwiebeln zum Duensten und Gewuerze nach Belieben 

Fisch in Stuecke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anduensten. 
Den Reis zugeben und mit Wasser abloeschen. 
Krabben dazugeben, Reis garkochen ( man achte darauf, dass die  
Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt 
der Garung nur noch wenig Fluessigkeit vorhanden ist). 
Kraeuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben wuerzen. 
Sofort servieren, damit der Reis seine Koernigkeit behaelt. 
Dazu schmeckt ein trockener Weisswein.