Frittelle "de pasta cotta"

@AniphaeS

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Sardegna Ricette e varie

 · 4 years ago

Frittelle "de pasta cotta"

Ingredienti

• 1/2 litro di acqua
• 100 g di burro
• Un pizzico di sale
• 8/10 uova, dipende dalla grandezza
• 300g di farina
• La buccia grattugiata di un limone
• Olio per friggere
• Zucchero

Preparazione

Mettere l'acqua in una pentola, aggiungere il burro e il sale e portare a bollore, aggiungere la farina tutta assieme e girare l' impasto finché non si stacca dai bordi, nei quali si sarà formata una crosticcina.
Lasciare raffreddare e aggiungere il limone e le uova, una per volta.

Portare l' olio a circa 180 gradi, con un cucchiaio versare un po dell' impasto, quando sono pronte, all'interno devono essere vuote, cospargere di zucchero.

Ricetta di Anna Fois
Fonte https://www.facebook.com/groups/264218916966891/permalink/3021280241260731/