Panada di agnello

@AniphaeS

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Sardegna Ricette e varie

 · 4 years ago

Ingredienti:

• 500 gr di semola rimacinata
• 500 gr di semola grana grossa
• 600 ml di acqua tiepida
• Sale q.b
• Strutto q.b

Ripieno:

• Agnello a pezzi
• Prezzemolo
• Aglio
• Sale
• Peperoncino a piacere
• Pomodori secchi a piacere
• Lardo a piacere

Procedimento:

Impastare i due tipi di semola, con l' acqua, il sale e lo strutto.

Quando l'impasto è pronto spianare una forma circolare.

Riempire con il condimento e porre al di sopra un'altra porzione di pasta spianata. Chiudere le due forme circolari formando il classico effetto torciglione.

Mettere in forno a circa 180 gradi per una mezzoretta

Servire