Maionese di avocado: gustosa, sana, vegetariana e adatta alla dieta
La maionese è una salsa fondamentale nella cucina. E’ molto versatile, ed è essenziale in tantissime ricette. In questo articolo tispieghiamo come preparare una gustosa maionese di avocado, perfetta per sostituire la classica in quanto molto più sana e, a nostro avviso, anche più buona. Usando l’avocado riusciamo a ridurre notevolmente le calorie. Nonostante questo frutto sia grasso, è ricco di grassi sani e se mangiato nella giusta misura fa anche bene. Inoltre, ci aiuta a sentirci più sazi e a mangiare di meno. L’avocado è ricco di fibra, omega 3 e vitamina E.
Ingredienti:
- mezzo avocado a temperatura ambiente,
- un uovo,
- 2 dita di olio di girasole,
- 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero,
- 2 rametti di coriandolo fresco,
- un pizzico di sale.
Metti nel frullatore a massima potenza l’uovo a temperatura ambiente, l’olio e il sale. Il risultato avrà una consistenza molto spessa, quasi spumosa, molto simile alla classica maionese. Aggiungi il succo di limone, il mezzo avocado tagliato a pezzi, le foglie di coriandolo e un pizzico di pepe nero, e continua a frullare per qualche secondo. E’ molto importante conservare la maionese di avocado in un barattolo con chiusura ermetica. Conserva in frigo per un massimo di 3-4 giorni.
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