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Deutsche Wachteleier: kochen
Wachteleier werden im kalten Wasser aufgesetzt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Eier 4 Minuten lang kochen lassen, dann unter kaltem Wasser abschrecken. Zum Schälen der Eier unter leichtem Druck auf dem Tisch rollen, bis die Schale bricht. Dann am stumpfen Ende, dort wo sich die Luftkammer befindet, mit dem Schälen beginnen. Hierbei sollte die Membran unter der Schale mit erfasst werden.
