Torta rovesciata all' ananas (con Video)
La torta rovesciata all'ananas è un dolce molto scenografico alla frutta, facile da realizzare ma, dall'effetto assicurato.
Le fette di ananas e le amarene sciroppate vengono posizionate sul fondo della tortiera, adagiate su uno strato di caramello, il cui sapore dolce contrasta quello fresco del frutto esotico; il tutto viene poi ricoperto dall'impasto.
Una volta cotto, il dolce viene capovolto conservando una consistenza soffice e un sapore intenso.
Non perderti la nostra videoricetta e le spiegazioni passo passo per preparare la torta rovesciata all'ananas.
Tempo 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
200 g di farina 00
zucchero 120 g di zucchero semolato
burro 100 g di burro
uovo 3 uova
lievito 16 g di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia 1/2 bacca di vaniglia
mela PER IL CARA MELLO:
zucchero 150 g di zucchero semolato
acqua 60 ml di acqua
PER GUARNIRE:
ananas q.b. ananas a fette sciroppato o fresco
ciliegia q.b. amarene (o ciliegie) sciroppate
Preparazione
Per prima cosa, facciamo caramellare lo zucchero, mettendolo in una padella antiaderente non molto grande, insieme all'acqua. Lasciamolo cuocere fin quando non diventa di colore marroncino, poi velocemente prima che si bruci, togliamolo dal fuoco e trasferiamolo in una tortiera a cerniera, di 24 cm di diametro, con il fondo precedentemente rivestito con la carta da forno. Inclinando lo stampo, distribuiamolo in modo uniforme su tutta la superficie. Poi lasciamo raffreddare.
Nel frattempo, in una boule uniamo lo zucchero con le uova e lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso, in cui aggiungiamo il burro ammorbidito.
Setacciamo la farina e uniamola poco per volta, mescolando per far amalgamare bene gli ingredienti ed evitare che si formino grumi.
Versiamo infine anche il lievito per dolci e mezza bacca di vaniglia per aromatizzare. Mescoliamo il tutto, dopodiché prendiamo la stampo e disponiamo sul fondo di zucchero caramellato, le fette di ananas sciroppato, scolandole bene dal liquido, le amarene sciroppate e ricopriamo con l'impasto preparat. Livelliamo con una spatola da cucina e cuociamo la nostra torta in forno ventilato a 170° per 35-40 minuti.
Lasciamo intiepidire poi, aiutandoci con un piatto, capovolgiamo il dolce e serviamo la nostra torta rovesciata all'ananas.
Fonte: https://ricetta.it/torta-rovesciata-all-ananas?fbclid=IwAR33ml2vigdqqacxy6GFjoTwzDY4OG-9EDGK5SdVruMMWk9aW5AOOicqoXQ
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