Disegna un motivo di pasta sulla teglia. Con il calore, diventa un animale! (c
Cosa vi serve:
Per la massa "ai tuorli":
70 g di farina
3 tuorli
15 g di zucchero
1/2 cucchiaino di aroma alla vaniglia
40 ml di olio vegetale
60 ml di latte
Per la massa "disegno"
1 albume
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di farina
Per la massa "agli albumi":
3 albumi
50 g di zucchero
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
10 g di cacao
Per la crema di formaggio e panna:
80 ml di panna montata
2 cucchiai di zucchero a velo
250 g di formaggio fresco
Per il ripieno:
2 banane
Per il piano di lavoro:
Zucchero
Come procedere:
Per prima cosa preparare l'impasto giallo mescolando tutti gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere una massa spumosa, piuttosto liquida. Mettere da parte la ciotola.
Ora sbattere in un'altra ciotola l'albume con lo zucchero, poi setacciar la farina e raccogliere con cura 3 cucchiaini dall'impasto giallo appena preparato. Mescolarli al secondo composto.
Con questo impasto, riempire dunque una tasca da pasticcere e usarlo per creare un motivo "a giraffa" in una teglia da forno foderata. Mettere poi tutto a cuocere in forno preriscaldato e per 1 solo minuto a 180 °C, con il calore sia in alto che in basso.
Per la massa agli albumi, mondare a neve gli stessi e mescolarli accuratamente allo zucchero e al lievito; quindi aggiungere il resto dell'impasto ai tuorli e alla polvere di cacao. Mescolare il tutto per ottenere un impasto liscio e distribuirlo uniformemente sul disegno della giraffa. Cuocere poi il tutto per 15 minuti, sempre a 180 °C, sia in alto, che in basso.
Cospargere con lo zucchero un asciugamano da cucina pulito e situarvi la torta sopra. Rimuovere la carta da forno e coprire la torta con un secondo panno umido. Lasciar raffreddare e poi girare.
Ora realizzate la crema: per prima cosa mescolate la panna montata con lo zucchero a velo. Poi aggiungete il formaggio fresco, sempre mescolando con cura. Distribuire uniformemente la crema sulla parte di torta priva del "disegno".
Aggiungere le due banane al principio e poi arrotolare con cura l'impasto al di sopra.
Voilà!
Video: https://www.youtube.com/watch?v=xu1AJtUDqiM&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0Z4_n90GUEh8jJ06SunmlimTxwTKRdE9SiLNDpCWpEcODNJqTzHBCcStw
Fonte: https://www.degustibus.co/giraffa/
