Minestra e bollito caldo per la cena e insalata per il pranzo
Ciao a tutti,
E bentornati nel giornale.
Oggi vorrei condividere con voi una combinazione di piatti con quale ultimamente mi sto trovando molto bene.
Ossia cuocere insieme cena e pranzo del giorno dopo, per dei pasti semplici, veloci, energetici e sani.
Per la cena parlo di un bollito di carne ( in questo caso una parte superiore di coscia di pollo) con l'aggiunta di una minestra. Indicata per le fredde sere invernali dove vogliamo riscaldarci o quando vogliamo mangiare leggeri.
Per il pranzo invece ci indirizziamo verso una semplice insalata di patate e carote condita con prezzemolo, olio evo e limone. Ottima da mangiare fredda in qualsiasi occasione. Energetica per continuare il pomeriggio lavorativo, dietetica se si pesa la giusta quantità di patate consigliate dal medico, e leggera perché essendo il tutto bollito, sicuramente non ci crea pesantezza di stomaco.
Gli ingredienti per il bollito sono: patate, carote, prezzemolo, cipolla, pomodori, pezzo di carne, sale e acqua.
Per l'insalata condiamo le patate e carote,
Cotte nella stessa fase del bollito, con succo di limone, olio evo e prezzemolo tritato fresco.
Per la minestra: aggiungiamo un cucchiaio di minestra e lasciamo cuocere il tempo indicato.
Missa che oggi aggiungo giusto un pizzico di peperoncino al brodo per la minestra perché le carote lo fanno dolcissimo.
Speriamo bene :)
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