Coppette di tiramisù al cioccolato (Dolci)

@AniphaeS

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Dalla Cucina Italiana

 · 6 years ago

INGREDIENTI

• 500 g mascarpone
• 240 g cioccolato fondente
• 170 g zucchero
• 60 g farina
• 25 g cacao
• 2 uova
• caffè
• anice
• burro burro

Durata: 40 min
Livello: Facile
Dosi: 6 persone

Per la ricetta delle coppette di tiramisù al cioccolato, montate le uova con g 70 di zucchero fino a ottenere una crema consistente (facendo colare l’impasto da un cucchiaio deve “scrivere”). Unite poi la farina e il cacao, incorporandoli delicatamente, e versate il composto in una teglia imburrata e infarinata (cm 30 x 40) e infornate a 180 °C per 7′.

Sfornate e fate raffreddare la pasta biscotto. Intanto, mescolate il mascarpone, lo zucchero rimasto e il cioccolato, fuso, con 2 tazzine di caffè. Amalgamate ottenendo una crema vellutata. Tagliate a filetti la scorza di un’arancia e scottatela per un minuto in acqua bollente per ammorbidirla. Mescolate altre 2 tazzine di caffè con 2 di acqua e un cucchiaino di anice (bagna).

Tagliate dalla pasta biscotto 12 dischi (ø cm 8) e inzuppateli nella bagna, poi componete 6 coppette alternando in ognuna crema, pasta biscotto, crema, pasta biscotto e un ultimo strato di crema, distribuita a ciuffetti con una tasca da pasticciere a bocchetta liscia. Completate le coppette con una spolverata di cacao e scorza di arancia.

#cioccolato #tiramisu

fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/coppette-di-tiramisu-al-cioccolato/