Coppette di tiramisù al cioccolato (Dolci)
INGREDIENTI
- 500 g mascarpone
- 240 g cioccolato fondente
- 170 g zucchero
- 60 g farina
- 25 g cacao
- 2 uova
- caffè
- anice
- burro burro
Durata: 40 min
Livello: Facile
Dosi: 6 persone
Per la ricetta delle coppette di tiramisù al cioccolato, montate le uova con g 70 di zucchero fino a ottenere una crema consistente (facendo colare l’impasto da un cucchiaio deve “scrivere”). Unite poi la farina e il cacao, incorporandoli delicatamente, e versate il composto in una teglia imburrata e infarinata (cm 30 x 40) e infornate a 180 °C per 7′.
Sfornate e fate raffreddare la pasta biscotto. Intanto, mescolate il mascarpone, lo zucchero rimasto e il cioccolato, fuso, con 2 tazzine di caffè. Amalgamate ottenendo una crema vellutata. Tagliate a filetti la scorza di un’arancia e scottatela per un minuto in acqua bollente per ammorbidirla. Mescolate altre 2 tazzine di caffè con 2 di acqua e un cucchiaino di anice (bagna).
Tagliate dalla pasta biscotto 12 dischi (ø cm 8) e inzuppateli nella bagna, poi componete 6 coppette alternando in ognuna crema, pasta biscotto, crema, pasta biscotto e un ultimo strato di crema, distribuita a ciuffetti con una tasca da pasticciere a bocchetta liscia. Completate le coppette con una spolverata di cacao e scorza di arancia.
fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/coppette-di-tiramisu-al-cioccolato/
